HOME ＞ 2026年10月号 ＞ Réserve（蓄える）
一杯のワインが教えてくれること

Réserve（蓄える）

  • 監修：FLATTIRIA シェフ 大貫 成規 / ソムリエ 佐藤 将太

このボトルに、収穫年の表記はない。代わりに「173」という数字がある。創業から173代目のブレンドということだ。一杯の中に、幾多の年月を重ねた原酒と、代々受け継がれた調合の妙技が潜んでいる。

Restaurant
Cucina italiana
FLATTORIA
「FLATTORIA」はコピーライターの巨匠である眞木準氏の命名。ネーミングが語るのは、本物のイタリアンを、心から気兼ねなく愉しんでいただきたい、という私たちの想いです。
名前の元になっている「trattoria」とは、現地で気軽にイタリア人が普段食べているものが出て来るレストランを意味します。本場の経験を積んだシェフによる本物の味を、「flat」、つまり日頃の肩書や立場を超えた気兼ねない語らいとともに、お愉しみいただきたいと思います。
東京都新宿区高田馬場1-25-30
TEL: 03-3205-9182
URL:http://www.flattoria.com


Wine
KRUG
GRANDE CUVÉE
クリュッグ「グランド・キュヴェ 173エディション」
(シャンパーニュ/フランス)
1843年創業の、ランスの名門クリュッグを代表する一本。13の収穫年、150種の原酒を醸造責任者が選び抜いてブレンドする。エディション番号は収穫年ではなく、創業から数えたブレンドの代を示す。

ワイン写真 提供：FLATTORIA

（※全文：1140文字　画像：あり）

全文を読むには有料プランへのご登録が必要です。