お好み焼文化を守り、世界に挑戦する、食のプロフェッショナルを育成

佐々木 直義

オタフクソース株式会社 代表取締役社長
1963年生まれ、広島県出身。学習院大学卒業後、1987年にオタフクソース入社。経営企画、財務、購買、国際事業を管掌。1998年 Otafuku Foods, Inc.（米国オタフク）社長、2016年より会長。オタフクソース専務取締役を経て、2015年より現職。

創業98年を迎えたオタフクソース。今では「お好みソース」の生産量トップシェア企業として全国に知られる存在だが、もともとは酒と醤油の卸小売業を営む個人商店として1922年（大正11年）に産声を上げた。その後、酢やソースといった調味料製造にも事業分野を拡げ、戦後の広島に増えたお好み焼店の「サラサラのウスターソースだと、鉄板にソースが流れ落ちてしまう」という悩みを解決する商品として、お好み焼に合うとろみをつけた「お好みソース」を作り始めたのは1952年（昭和27年）のこと。

創業以来、「食を通じて『健康と豊かさと和』をもたらし…